Kurbanlık etlerde tüketim uyarısı

Gaziantep Özel Hatem Hastanesi Diyetisyeni Saadet Tayşi, yaklaşan kurban bayramı nedeniyle et tüketimi konusunda uyarılarda bulundu.

Kurban Bayramı’nda yeni kesilen etlerin tüketilmemesi gerektiğinin altını çizen Tayşi, etin ızgara, fırın ve haşlama şeklinde tüketilmesi gerektiğini söyledi. Özel Hatem Hastanesi Diyetisyeni Saadet Tayşi, “Kurban Bayramı’nda et tüketiminde dikkat etmemiz gereken en önemli nokta ilk gün kesilen etlerin çok fazla tüketilmemesi gerekiyor. Bu etler sert olacağından dolayı midenizde sindirim sıkıntısı oluşturabilir. Öncelikle bu etler kesildikten sonra, biraz bekletildikten sonra buzdolaplarında saklanmalıdır. İlk gün kesilen etler yenilse bile ya haşlama ya da fırında iyi pişmiş şekilde tüketilmesini tavsiye ediyorum. Mangalda yapılan etin ateş ile en az 15 santim mesafeli olarak pişirilmelidir. Çünkü yiyeceğiniz etler kömürle temas ettiğinde çok fazla yanarsa kanserojen etkisi yapıyor. Bundan dolayı etin dışı değil de içinin iyi pişmesini tavsiye ediyorum.

“70 kilo olan biri 100-150 gram et tüketmeli”

Tüketilmesi gereken et miktarı hakkında bilgi veren Diyetisyen Tayşi, “Etin miktarı çok önemlidir. Özellikle eti avucunuzun içine sığacak kadar tüketin. 70 kilo olan bir birey 100-150 gram et tüketmelidir. Sıcaklardan dolayı etin yanında mutlaka bol salata, bol yeşillik tüketilmesini tavsiye ediyorum. Demir eksikliği olanların etin yanında ayran içmemesini tavsiye ediyorum. Onun dışında şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edelim. Gazozlu içecekler yerine ev yapımı limonata içilebilir.